Сообщество профессионалов

12610

человек

и

44

компании

RSS
Читать RetailerRU в Твиттере
Instagram
Например, #зарабатывайнаторговойнедвижимости

Москвичи променяли лимонад на кофе из-за холодного лета

Санкт-Петербург, Москва, магазины чая и кофе, Россия, HoReCa


Реклама

Жители Москвы и Санкт-Петербурга из-за холодной погоды увеличили потребление горячих напитков, прежде всего кофе. Продажи прохладительных напитков, наоборот, снизились, сообщили опрошенные РБК представители общепита.

Как рассказал глава кофейного департамента группы компаний «Шоколадница» Эльбек Газиев, в ресторанах сети в ненастную погоду спрос на горячий кофе и кофейные напитки в мае—июле вырос на 2–3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В сети кафе «Хлеб Насущный» продажи горячих напитков, прежде всего кофе, выросли значительнее — почти на 10% по сравнению с прошлым летом, сообщила ​бренд-директор «Хлеба Насущного» Наталия Джариани.

Одновременно с этим снизился спрос на прохладительные напитки. «Как правило, в период с мая по август традиционно растет спрос на летние напитки — лимонады, коктейли, кокосовую воду, но в этом году только в мае их продажи упали на 35%, продажи холодного кофе снизились — на 16%, холодного чая — на 13%», — рассказал Газиев. ​ В кафе с летними верандами разделы холодных напитков упали вдвое, подтверждает тенденцию Джариани.

Рост потребления кофе и кофейных напитков в Москве и Санкт-Петербурге в последние месяцы также подтверждают эксперты аналитического агентства Price&Quality Agency. По данным агентства, с апреля по июнь 2017 года продажи кофе по России в целом в стоимостном выражении выросли на 11%, до 59,8 млрд руб. В Москве динамика роста была втрое выше: продажи увеличились на 30% по сравнению с апрелем—июнем 2016 года и достигли 11,7 млрд руб. Москва — единственный регион, где можно наблюдать столь значительный рост спроса на кофе, отмечает управляющий партнер агентства, эксперт потребительского рынка Ольга Хохлова. По ее мнению, это связано с меньшим влиянием на столицу экономического кризиса.

По данным «Шоколадницы», в первую очередь жители Москвы и Санкт-Петербурга предпочитают разновидности горячего кофе с молоком — на капучино, латте и раф приходится до 75% всех продаж в столичных кофейнях сети. На черный кофе приходится лишь 25%, самым популярным вариантом является американо. Как отмечают в Price&Quality Agency, с 2015 года наблюдается резкое смещение вкусов россиян в сторону зернового кофе, хотя еще в 2014 году около 60% предпочитали растворимый напиток.

Холодное лето в 2017 году изменило покупательскую модель поведения россиян. Как ранее писал РБК, летом был зафиксирован резкий рост числа заказов с сервисов доставки еды и из ресторанов, поскольку в дождливые дни москвичи и питерцы предпочитают отсиживаться по домам.

В середине июня опрошенные РБК ретейлеры жаловались на падение объемов продаж мороженого и прохладительных напитков, а также кондиционеров и вентиляторов.

Санкт-Петербург, Москва, магазины чая и кофе, Россия, HoReCa

( Поделиться Версия для печати )
читать и смотреть про

отдел кадров власть и бизнес магазины DIY развитие X5 Retail Group дискаунтер финансы сделка цены прогноз конфликт ассортимент аптеки и фармация спортивные товары сотовый ретейл недвижимость Дикси Магнит Санкт-Петербург Москва Аптечная сеть 36,6 магазины БТиЭ М.Видео Юлмарт книжные магазины Apple Мэлон Фэшн Груп магазины одежды Лента магазины детских товаров МТС Сергей Галицкий Связной ФАС банкротство О'Кей маркетинг ЦентрОбувь Мегафон интернет-магазины рейтинг ИТ в ретейле франчайзинг Закон  о торговле Кораблик фэшн-ретейл HoReCa фастфуд торговая недвижимость Burger King McDonald's санкции Zenden Андрей Павлов Розничный бизнес 2020 ЕГАИС

Информер

О проекте

Комментарии

Сергеев Максим Витальевич | ТЦ оптом и в розницу 1 Что делать? Если активы диверсифицированы,чтобы оставить на плаву рентабельные нужно избавляться от тех что не очень.Банки важнее чем ТЦ сейчас.

Аверьянова Евгения | Куплю под арендный бизнес 1 Продаётся ночной клуб/бар "Habana bar", в городе Ступино, с оборудованием (оборудована кухня, танцевальный зал со световым оборудованием, свои с/у и т.д) Центральная улица города. ...

Никитин Павел | Арендуем Земельный Участок в Москве, МО. 1 Добрый день. "Дорого"-это сколько? у нас есть пару участков в Подмосковье и есть свои мойки, вот и думаем что делать сдавать в аренду или самим построить.

О проекте  |  Реклама  |  Новости ритейла на Вашем сайте



Сейчас на сайте: 67


© 2003 — 2017 ИД Ритейлер. Все материалы на сайте защищены Законом об авторских и смежных правах. Любое использование материалов допускается только с письменного разрешения редакции.